domingo, 20 de noviembre de 2011

TIMBALES DE HOJALDRE



Ahora que se acercan las fechas navideñas os propongo un entrante algo peculiar....
La primera vez que lo probé fue en un Rte. que se llama el Pozo, está en La Cañada, Paterna (Valencia),en una cena de empresa...


Ingredientes (para 4 personas):


-Una caja de timbales de hojaldre,congelados no ( las que compro suelen llevar 4 o 6)
-Una tabla de fua  de pato con arandanos (si no lo encuentras con arándanos,compra mermelada de arándanos)
-1cebolla (hacerla caramelizada) receta: http://recetasymasestela.blogspot.com/search?q=cebolla+caramelizada
-1 loncha fina de manzana
-Queso de rulo de cabra

Preparación:


-Preparar la cebolla caramelizada
-Coger los timbales  de hojaldre y rellenarlos con una poca cebolla caramelizada.
.La segunda capa que ponemos,sera de fua de pato,si lo conseguimos con arandanos perfecto, que no,pues no pasa nada, la 3ª capa sera una cucharadita de arándanos pequeña.
- La anterior capa debe de llegar al borde del timbal.
-Cortamos unas lonchitas muy finas de manzana y las ponemos arriba del fua o del arándano,según lo hayamos echo
`-Para acabar con en el montaje cortamos queso de rulo de cabra del grosor de un dedo pequeño y lo colocamos a la parte superior del timbal
-Por último, colocamos todos los timbales en una bandeja de horno y a temperatura 120ºC los metemos durante unos 5 o 10 minutos al horno,observar que el queso se derrite un poco,sin pasarse y que el timbal no se queme..... y ya tenemos un entrante para navidades!!!
DELICIOSOOOOOO.....


TARTA BOB ESPONJA (CUMPLE IKER)

Uuuuuuuuuuuuuuuuu, quien vive en la piña debajo del mar, BOB ESPONJA!!!!!jeje...
Anda que mi hijo no tubo tartas verdad???
Es que celebramos 3 veces su cumple...jajajaja....si ,si como lo leéis....(con la familia del papi,con la familia de la mami y con los amiguitos del cole y los amigos de los papas)


















Ingredientes:


-1 pack de 4 paquetes galletas Rectangulares
- 1Bote de Chocolate Paladín a la taza (yo utilice marca blanca)
-Café (unos 2 vasos grandes)

Para la decoración:

-Coco y colorante azul (para el agua de la playa)
-Lacasitos amarillos
-Galletas trituradas o machacadas (para la arena del a playa)
- Muñecos Bob Esponja (venden el pack de los muñecos en grandes superficies, Alcampo, Carrefour, Toy r'us...)

Preparación:


-Preparar el café (unos 2 vasos aproximadamente) y verterlo un un cuenco hondo
-Dejar que se enfríe el café, y mientras vamos haciendo el chocolate siguiendo las instrucciones del fabricante...(dejarlo ni muy espeso ni muy liquido,ir añadiendo poco a poco el chocolate....)
-Cuando ya tenemos todo esto y que el café esta listo, cogemos una galleta la mojamos en café y la colocamos en el molde,así sucesivamente, cuando ya tenemos una capa de galletas,vertemos poco a poco una capa no muy gorda de chocolate y volvemos con las galletas ,hacemos lo mismo que antes y otra vez chocolate, así hasta la altura que queramos, yo hice 4 o 5 alturas....
-Cuando acabamos de montar la tarta: mezclamos en un bol pequeño, un puñadito de coco y le añadimos colorante azul, y lo mezclamos (yo lo mezcle con un pincel de silicona),nos ponemos guantes de látex por ejemplo (el colorante nos mancha) y vamos cogiendo y espolvoreando por la zona deseada...
-Para separar el agua de la arena yo puse los lacasitos amarillos y  a continuación triture unas pocas galletas y las puse por encima para que pareciera la arena...


TARTA DE TIRAMISÚ



























Aqui teneis otras de las tartas que hice para el cumple de mi hijo...
Son 2, y las 2 de tiramisu,una redonda y la otra rectangular.
La decoré con muñequitos de la selva y sabana para que quedara mas infantil,aunque en realidad nos la ibamos a comer los mayores...
Si quereis ver la receta de la tarta de tiramú aqui os facilito el enlace: 

TARTAS DE NATA Y TRUFA (HELLO KITTY Y SPIDERMAN)

TARTAS DE NATA Y TRUFA

La de Hello Kitty es de mi 23 cumpleaños,el 13 de Noviembre...



Esta de Spiderman es del cumple de mi niño, el 12 de Octubre hizo 4 añitos!!!




RECETA:

Ingredientes:

-1 Paquete con 3 bases de bizcocho (yo lo compro en el supermercado ya echo)
-2l de Nata para montar 35% MG.( un litro para la nata y otro para la trufa,siempre sobra)
- Cacao en Polvo Valor

Para decorar:

-Lacasitos
-Oblea de vuestro personaje preferido (http://felicespostres.com/)

Para el almíbar: (para el bizcocho)

-Agua y azúcar

Preparación:

-Montamos la nata (yo en el robot,ver receta en básicos)
- Mientras se esta montando que son unos segundos, preparamos el almíbar(muy muy fácil),en un vaso ponemos agua y unas cucharadas de azúcar, lo mezclamos bien hasta que se deshaga el azúcar y listo.
-Empapamos con el almíbar el primer bizcocho y cuando tenemos la nata montada la ponemos en la manga y la vamos echando encima del bizcocho,(yo pongo 2 capas de nata montada).Reservamos la nata que nos sobra en un molde para luego
-Abrimos el otro brick de nata, lo metemos en le robot y le añadimos 3 o 4 cucharadas de cacao Valor en polvo y montamos la nata con el cacao para hacer la trufa.
-Mientras se monta, hacemos lo mismo que antes,empapar el bizcocho.
-Metemos la trufa en la manga pastelera y hacemos lo mismo que con la nata, (también le echo 2 capas)
-Empapamos el último bizcocho y lo ponemos encima de la capa de trufa
-Cogemos la nata montada que nos habíamos guardado y con una paletina  ponemos una capa fina por encima del bizcocho
-Cogemos la oblea y la colocamos encima y a continuación decoramos con lacasitos, galletas (esto de los lacasitos mayormente es para sujetas la oblea,ya que se levanta hacia arriba un poco,y a parte hace bonito y a todos gusta...)
-Por último la metemos en la nevera y listo (yo las 2 las hice de un día para otro)