miércoles, 18 de julio de 2012

ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA

Esta rica espuma me la enseñaron ha hacer en la clase de nuevos clientes de Thermomix, ahora para el verano es muy fresquita y lo mejor de todo que si nos sobra la podemos congelar para otra vez. Yo la hice de fresa pero se puede hacer con cualquier otra fruta,eso si,debe de estar congelada y troceada.


INGREDIENTES: ( Para 8 raciones)

100gr de azúcar
600gr de fruta congelada (melocotón, fresas, piña, melon...)
2 cucharaditas de zumo de limón ( yo puse un limón sin piel y sin pepitas pequeño)
1 clara de huevo muy fria


PREPARACIÓN:

Con el vaso bien seco,colocamos el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10

Ponemos en el vaso la fruta, incluido el limon, y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.
Comprobamos que la fruta ha quedado bien triturada,de no ser así, repetimos la operación.
Con la espátula bajamos los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos la clara del huevo, ponemos el cubilete invertivo y programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2.

Vertemos en un recipiente o en copas de helado y se sirve en el momento.








4 comentarios:

  1. yo la intento hacer de sandia este finde, a ver como queda, jejejeje
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  2. Ya me cuentas q tal te ha salido...aunque me supongo q muy rica tb, y de melón tiene q estar...ummmm....jj

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  3. mmmmmmmmMmmmm Mira que son ricas y lo que mas me gusta de estas espumas es que a diferencia de los helados son tan frescas...
    Me encanta tu blog... Me quedare por aquí mirando por tu ventana
    Un beso0o

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  4. Con melòn buenìsimo, pero hay que endulzarlo bastante menos, por no decir nada.

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