SALSA BECHAMEL

INGREDIENTES:

50 g de mantequilla

2 cucharadas de harina

800 g de leche entera

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

r pellizco de nuez moscada

PREPARACIÓN CON ROBOT DE COCINA:

Ponemos en el vaso la mantequilla. Programamos  1 minuto,100°, velocidad 2.

Abrimos la tapa y añadimos la harina alrededor de la cuchilla. Programamos 2 minutos, 100°, velocidad 1.

Acabado el tiempo programado, incorporamos el resto de los ingredientes, mezclamos 5 segundos, velocidad 7 y programamos 8 minutos,100°, velocidad 4.

PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL:

Ponemos la mantequilla en un cazo y le damos unas vueltas para deshacerla

Añadimos la harina y mezclamos 

A continuación la leche y mezclamos hasta que empiece a hacerse una salsa espesa y con cuidado de que no nos salgan grumos

Le echamos la sal, la pimienta negra molida y la nuez moscada, le damos unas vueltas y listo.

SALSA CARBONARA

Especial para pasta....

Ingrdientes:

Cebolla molida

Nuez moscada

Perejil

Nata para cocinar

Bacon cortado en taquitos

Preparación:

Sofreir el bacon junto con un poquito de cebolla molida

Una vez este hecho, añadimos la nata para cocinar

Espolvoreamos con la nuez moscado y el perejil y añadimos un poco de sal, lo removemos bien y hasta que espese bien la salsa.

AJO ACEITE

Esta es una salsa que suelo hacer bastante en mi casa, ya que nos gusta a todos sobre todo para acompañar la carne a la plancha tortilla de patatas...etc.


Ingredientes de  4 - 6 personas:

- 1 Diente de Ajo (si os gusta picante poner 2)
- 1 Huevo
- Una pizca de Sal
-Aceite de Girasol (también se puede con aceite de oliva, pero para mi gusto esta mas fuerte)

Preparación:

Poner el diente de ajo,la sal y el huevo en un bol alto(yo utilizo el vaso medidor ya que es alto).
Batirlo bien y poco a poco ir añadiendo el aceite para que se espese...y listo para poner en un cacharrito y servir....