SORBETE DE FRUTA

FUENTE: Vorwerk ( Mi presentadora, Esperanza Pastor)

INGREDIENTES:

250gr Agua

250gr Hielo

3 piezas de fruta lavada y limpia  (yo puse melocotón, manzana y naranja, todas con piel excepto la naranja)

1 limón sin piel y sin pepitas

80gr Azúcar

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso del robot velocidad progresiva 5-10, y nos ayudamos con la espátula girando de un lado a otro para ayudar a que se triture el hielo y cuando tengamos una mezcla homogénea paramos el robot y servimos en una jarra.

ESPUMA RÁPIDA DE FRUTA CONGELADA

Esta rica espuma me la enseñaron ha hacer en la clase de nuevos clientes de Thermomix, ahora para el verano es muy fresquita y lo mejor de todo que si nos sobra la podemos congelar para otra vez. Yo la hice de fresa pero se puede hacer con cualquier otra fruta,eso si,debe de estar congelada y troceada.

INGREDIENTES: ( Para 8 raciones)

100gr de azúcar

600gr de fruta congelada (melocotón, fresas, piña, melon...)

2 cucharaditas de zumo de limón ( yo puse un limón sin piel y sin pepitas pequeño)

1 clara de huevo muy fria

PREPARACIÓN:

Con el vaso bien seco,colocamos el azúcar y pulverizamos 10 segundos, velocidad progresiva 5 - 10

Ponemos en el vaso la fruta, incluido el limon, y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5 - 10.

Comprobamos que la fruta ha quedado bien triturada,de no ser así, repetimos la operación.

Con la espátula bajamos los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos la clara del huevo, ponemos el cubilete invertivo y programamos 3 minutos, velocidad 3 1/2.

Vertemos en un recipiente o en copas de helado y se sirve en el momento.

SORBETE DE PIÑA y CAVA

Ideal para bajar la cena....

Ingredientes para 10-12 raciones servidas en copas de champagne:

• 50gr de zumo de limón
• 100gr de zumo de naranja natural
• 1 piña congelada pelada y troceada (yo compro unos botes de piña natural,suelen estar en la fruta)
• 15gr de Kirsch (opcional, yo no le pongo)
• 200gr de azúcar
• 2 benjamines de cava

Preparación:

1.- Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el cava, ayúdate de la espátula por el bocal para remover y programa 1 minuto en velocidad 5-10. 

2.- Sirve en copas de champagne, llenando las 3/4 partes y rellena con el cava. Remueve. Listo