HUEVO FRITO CON PATATAS (SIN HUEVO Y SIN PATATAS)

Receta súper saludable y la cual a los niños encanta....

Ingredientes:

-manzana

-yogur que sea cremoso (tipo yogur griego)

-melocotón en almíbar

-mermelada (fresa, frutas del bosque o similar)

Preparación:

-Para empezar a elaborar la receta tenemos que cortar la manzana del grosor de patatas fritas.

-Colocar el yogur junto a las patatas un poco extendido

-Colocar una mitad de melocotón en almibar sobre el yogur

-Poner en el plato y sobre las "patatas" un poco de mermelada como si fuera el ketchup y ya está listo para comer.

TORTILLA DE PAN RALLADO (DULCE)

Esta receta es típica de Asturias, se la hacía la abuela de mi marido cuando él era pequeño,y como no, él me la hizo a mi... Se toma como postre,ESTÁ MUY RICA!!!

Ingredientes:

- 4 huevos
- pan rallado (sin ajo y perejil)
- azúcar
-aceite 
-canela molida (opcional, yo no le echo)

Preparación:

-Batimos los huevos y por cada huevo echamos una cucharada de pan rallado (sin ajo y perejil), otra de azúcar y un poquito de canela.

-Se hace una tortilla.

-La servimos fría espolvoreada de azúcar y canela. 

CLARAS A PUNTO DE NIEVE

El merengue suizo y las claras a punto de nieve es similar, tiene una única diferencia, que el merengue suizo lleva azúcar y las claras a punto de nieve no.

Ingredientes:

-Claras de huevo

-Vinagre o zumo de limón

Preparación:

-Es muy importante que el vaso del robot de cocina, la mariposa y las cuchillas estén muy limpios, sin nada de grasa y que las claras no contengan restos de yema, de lo contrario no se montarán.

Pon siempre la mariposa en las cuchillas.

-Se pueden montar claras sin programar temperatura . 

-Calcula un minuto de tiempo por clara y velocidad 3 1/2. 

-Puedes añadir una pizca de sal o unas gotas de vinagre o limón para que queden más firmes .

MERENGUE SUIZO

Ingredientes:

-4 claras de huevo

-200 g de azúcar

-1 pellizco de sal

-4 gotas de vinagre o 4 gotas de zumo de limón

Preparación:

-Coloca la mariposa en las cuchillas del robot de cocina. 

-Vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 4 minutos, 50°, velocidad 3 1/2.

-Cuando acabe el tiempo programado,vuelve a programar 4 minutos,velocidad 3 1/2 sin programar temperatura.

-Utilízalo inmediatamente después de montarlo.

Nota:

Este merengue es el más indicado para decoración y relleno de pasteles, mousses, postres, tartas, etc.

Puedes teñirlo con unas gotas de colorante o aromatizarlo con cacao puro en polvo o café soluble mezclado con una cucharada de azúcar.

También puedes hornearlo. En este caso, colócalo en una manga pastelera y haz los montoncitos, placas o rodales e introdúcelo en el horno precalentado a 150°. Pasados 15 minutos, baja la temperatura del horno a 100° y hornea durante 60 minutos más. Deje enfriar dentro del horno.

Horneado, en sitio seco y dentro de una lata o recipiente hermético se conserva durante tres semanas.

PAN CHINO

INGREDIENTES:

-300 gr. de harina

-20 gr. de levadura panadería

-150 ml. de leche templada

-1 cucharada sopera de manteca de cerdo

-1 cucharadita de sal

-1 cuchara de azúcar

PREPARACIÓN:

-Deshacer la levadura en la leche templada.

-Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Colocar la mezcla sobre la encimera de la cocina y añadirle la leche con la levadura disuelta.

-Amasar todos los ingredientes.

-Dejar levar 1 hora aproximadamente

- Hacer bolitas con la masa. Espolvorear la encimera con harina, estirar la masa de cada bolita y enrollar.

-Colocar un cuenco con agua en el microondas por 3 minutos.

-Meter los rollitos y dejar leudar 30 minutos.

-Poner agua a hervir en una olla al fuego con una rejilla o una vapor

-Cuando comience a hervir el agua a borbotones bajar el fuego e introducir  una rejilla.

-Colocar los panecillos encima de la rejilla con el pliegue hacia abajo, sin que toquen el agua.    

-Tapar con una tapadera y dejar 30 minutos.

-Calentar abundante aceite de girasol y freir los panecillos hasta que estén dorados.

-Escurrir sobre papel de cocina absorbente y ya están listos para comer.

PALMERITAS DE HOJALDRE

Ideales para tomar un café con las amigas....

Ingredientes:
-1 Plancha de Hojaldre  (yo suelo comprar la del Lidl que es la que mas me gusta como queda)
-Azúcar

Preparación:

-Estiramos la plancha de hojaldre  y espolvoreamos con abundante azúcar por encima. Vamos doblando por los dos lados hacia el centro enrollando la masa hasta que se  junten.

-Cortamos piezas de 1 centímetro aproximadamente y espolvoreamos cada pieza con azúcar.

-Precalentamos el horno a 220 grados. Horneamos durante unos 15-20 minutos.

-Dejamos que enfríen antes de consumir.

CREMA PASTELERA

Ideal para relleno de lionesas, tarta manzana, tarta de frutas con hojaldre.....

Ingredientes:

-50gr de azúcar

-4 yemas de huevo (guardas las claras)

-250 ml de leche

-50gr de maizena

-1 cucharadita de azúcar avainillado (opcional) 

-Ralladura de un limón (con cuidado de no poner lo banco que amarga)

Preparación:

-Ponemos la mariposa en las cuchillas del robot de cocina, y vertemos todos los ingredientes para la crema en el vaso.

-Programamos 6 minutos, a temperatura 90º y velocidad 2.

-Retiramos la crema y la vertemos en un bol, tapamos con film y la dejamos enfriar.

-De vez en cuando la movemos para agilizar el enfriamiento.

NOTA: En vez de poner las 4 yemas de huevo también la podemos hacer con el huevo entero, en este caso pondríamos 8 huevos enteros.

-Para quien no tiene robot de cocina: lo mismo pero en una cazuela.(variará el tiempo)