Cuando el queso empieza a ponerse duro lo que hago es rallarlo en el robot de cocina que es más rapido que con el rallador manual y queda perfecto...
Pon el queso en el vaso del robot de cocina y programa 10 segundos, velocidad
progresiva 5-10. Si
no hubiera quedado suficientemente rallado,
repite la operación.
Conservación: Se
mantiene bien unos días en el frigorífico, aunque
es más aconsejable congelarlo, ya que queda suelto y se puede
utilizar directamente sin descongelar.
Nota: Si el queso es
muy tierno, no programes más tiempo porque
se
derrite y se pega, formando
una bola.
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