PUDIN DE PAN

FUENTE: Clase de cocina Recetas Económicas VORWERK

INGREDIENTES:

Caramelo líquido (para el molde)

400gr de leche

100gr de azúcar

100gr de pan del día anterior

4 huevos

1cucharidita de vainilla liquida o azúcar vainillado

30gr de pasas (opcional)

1000gr de agua (para el vapor)

PREPARACIÓN:

Caramelizamos las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1l de capacidad. (Que quepa en el varoma) Reservamos.

Ponemos la leche y el azúcar en el vaso y programamos 2min/ 90º/ vel.2.

Añadimos el pan en trozos y programamos 30 seg./ vel.3 Vertemos la mezcla en un recipiente y reservamos.

Sin lavar el vaso,batimos los huevos y la vainilla 15 seg./ vel.3

Incorporamos al vaso la mezcla de pan y leche y programamos 15 seg/ vel 3.

Añadimos las pasas y mezclamos con la espátula. Vertemos la preparación en el molde caramelizado.

Lo colocamos en el recipiente varoma y le ponemos 2 o 3 hojas de papel de cocina cubriendo el molde para que absorba la humedad y papel aluminio encima y la tapa del varoma.

Ponemos el agua en el vaso y programamos 50 min./ varoma/ vel.2. Colocamos el varoma en su posición.

Transcurrido este tiempo comprobamos que el pudin esta echo,introduciendo en el centro una agua o brocheta,deberá salir limpia. De no ser así le añadimos 5-8 minutos mas. 

Lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Sugerencia: en lugar de poner pasas podemos poner nueces,pepitas de chocolate... y reemplazar el pan por suizos,medias noches, roscón de reyes...