ALBONDIGAS (YAYA LOLA)

Esta tarde hemos ido a ver a mis abuelos y mi abuela había preparada albóndigas y me ha dado para que me trajera a casa...
A cambiado la receta y la verdad que las de antes no estaban mal, pero estas me han encantado y encima si te  las dan ya cocinaditas...jajaja.

Ingredientes:

para las albóndigas:

-1bandeja de carne picada

- 1/2 de leche (vaso de cortado)

-Pan rallado

-2 huevos

-Pimienta negra molida

-1cebolla rallada

-Sal

-Harina

-Piñones

para la salsa:

-pimentón dulce

- Harina

-2 Rebanadas de pan tostado

-2 Ajos

-Un puñadito de cacaos o almendras

-Perejil

-Sal

Preparación:

-Primero preparamos las albóndigas...

-Metemos en un bol todos los ingredientes menos la harina y  lo batimos con la batidora.

-Los pasamos por harina y las freímos con un poco de aceite.

-A continuación mientras se están friendo las albóndigas preparamos la salsa...

-En una sartén ponemos un chorrito muy pequeño de aceite,pimentón dulce y unas cucharadas de harina y lo mezclamos enseguida para que no se queme. Echamos una poca agua y movemos de nuevo.

-En un mortero picar las 2 rebanadas de pan tostado,los 2 ajos,los cacaos o las almendras y el perejil y una vez este todo picado añadirlo a la sartén con el pimentón y la harina.

-Una vez estén bien sofritas las albóndigas, añadirlas con la salsa y listas para servir....

-Ideal con unas patatas fritas....