AZÚCAR GLAS

Ingredientes:

• Azúcar glas:

- 350 gr de Azúcar

• Azúcar vainillado

-1 vaina de vainilla deshidratada

• Azúcar glas aromatizado con cítricos

-La piel deshidratada de 1 cítrico (naranja, limón o mandarina)

• Azúcar glas aromatizado con especias

-1 rama de canela o 1 cucharada de especia seca (clavo , anís , nuez moscada , etc .)

• Azúcar glas de caramelo

-250 g de azúcar

-1 cucharadita de agua (o de zumo de limón)

Preparación:

• Azúcar glas:

- Vierte el azúcar en el vaso del robot de cocina limpio y seco. Programa 1 minuto,

velocidad progresiva 

5 - 10.

Nota: No hagas más de 350 g de azúcar al mismo tiempo.

Azúcar glas aromatizada:

-Si lo deseas, puede aromatizar el azúcar glas añadiendo un 

ingrediente a tu elección.

• Azúcar glas vainillado:

- Vierte el azúcar y la vainilla en el vaso  del robot de cocina y programa 1 minuto,

velocidad progresiva 5-10. Reserva en un recipiente hermético y

añade  a los bizcochos y postres.

• Azúcar glas aromatizado con cítricos:

-Deshidrata la piel del cítrico:  hornear a 1200 la parte coloreada de la 

piel del cítrico hasta que esté completamente seca,pero sin que 

pierda el color. Déjela enfriar.

- Vierte el azúcar y la piel del cítrico deshidratada en el vaso del robot de cocina y 

programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10. Reservar en un 

recipiente hermético y añadir a los bizcochos y postres.

• Azúcar glas aromatizado con especias:

- Pon en el vaso del robot de cocina el azúcar y la canela (o una cucharada de la 

especia seca elegida) y pulveriza programando 1 minuto, velocidad 

progresiva 5-10. Reserva en un recipiente hermético y añada a los 

bizcochos y postres.

• Azúcar glas de caramelo:

 -Hacer el caramelo poniendo el azúcar y el agua en una sartén de 

fondo grueso y caliente hasta que se funda y adquiera un color 

dorado. 

-Viertelo en la bandeja del horno forrada con papel de 

hornear, papel de aluminio o lámina de silicona 

Dejarenfriar.

-Cuando haya solidificado, pártelo en trozos y ponlo en el vaso del 

robot de cocina , que deberá estar bien seco. 

-Pulverízalo programando 

30 segundos, velocidad progresiva 5-10 .

 Sin manipularlo con las manos, distribúyelo en bolsas de plástico 

bien cerradas o recipientes herméticos, para que no se endurezca.